Ο Νικος Δερβισης αποφοιτησε από την Σχολή Κτηνιατρικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης το 1998. Μετα την στρατιωτική του θητεία, μετακόμισε στο University of Illinois για μεταπτυχιακό, και το 2003 στο Michigan State University για διδακτορικό και ειδικότητα στην Κλινικη Ογκολογια. Τελείωσε την ειδικότητα και έγινε Diplomate του American College of Veterinary Internal Medicine το 2007, και υποστήριξε το διδακτορικό του στο Comparative Medicine and Integrative Biology το 2009. Απο το 2009 μέχρι το 2012 ήταν επικουρος καθηγητης Ογκολογίας στο Michigan State University. Το 2012 μετακόμισε στο Virginia Tech ως επικουρος καθηγητης Ογκολογίας, και το 2018 προήχθει σε αναπληρωτη καθηγητη Ογκολογίας. Το ερευνητικό του ενδιαφέρον βρίσκεται στο One Health / Translational Medicine και ειναι μέλος διαφόρων phase-0 / phase-1 κλινικών δοκιμών. Ειναι βασικό στέλεχος για τον στρατηγικό σχεδιασμό του νέου ογκολογικού κέντρου σε συνεργασία με την ιατρική σχολή του ίδιου πανεπιστημίου, και συμμετέχει ως μέλος ή πρόεδρος διαφόρων επιτροπών του American College of Veterinary Internal Medicine και Veterinary Cancer Society